Velkommen til LARDAL

Viser arkivet for stikkord lågendalen

Lav sol

Etter en lang periode med grått og ensformig vær letnet det i går. I dag har det vært en perfekt soldag de få timene det varer på denne årstida. Sørover fra Smukkestad rett før klokka tre:

Schjerven

Med følgende lille påtrykte informasjon Laagendalen ved Schjerven, kommer her et bilde fra de nedre Skjerven gårdene. Siden jeg ikke er kjent her og heller ikke har noen bygdebok for Lardal for hånden, lar jeg bildet tale for seg selv.
Håper det finnes lesere som kan bidra med mer informasjon om stedet og gårdene.

Fra Jan Einar Bredal fotosamling

Gulrøtter i Lardal

På Røsholtmoen er gulrotopptaket i gang. Det er sorten Namdal som dyrkes her. Det er en middels tidlig sort som brukes både til løssalg i butikk, og som industrigulrot.

Alle foto: Sjur G. Hasselgård

Bonden regner med å få opp ca. 7 tonn på målet her. I tillegg til at været, hvor mye kunstig vanning og gjødsel bonden bidrar med osv. påvirker veksten, er det også forskjeller fra teig til teig etter jordtype og lysforhold.

Litt om gulrotdyrking, og skadeinnsektet gulrotsuger:
Grønns(m)ak
Gulrotsuger

Bildeserie med 12 bilder — bla ved å trykke på pilene

Mandelhatter/Lardalshatter

Det er ikke lenge til jul, og mange baker kaker i disse dager. Hver enkelt familie har gjerne sine egne tradisjoner og oppskrifter, som følges år etter år. Sirupsnipper, sandkaker, goro, krumkaker osv., er slag som går igjen over hele landet. Mandelhatter, hadde jeg ikke hørt om før i dag, men i Vestfoldsammenheng er det visstnok Lågendalen som er kjerneområde for denne baksten.

I tillegg har vi mandelhatter spesielt for Lågendalen. De har sin egen historie. Mandelhatter skal ha kommet til Lågendalen med ei prestefrue en gang for lenge, lenge siden, og hun skal ha vunnet en kakekonkurranse med oppskriften.

Det er i boka Fra Vestfolds spiskammers fra 1997 dette nevnes, og navnet Lardalshatter blir også brukt, så kanskje er det fremdeles mandelhatter å finne rundt omkring i kakeboksene i Lardal? Med den tradisjonelle fasongen?

Kanskje blir disse bakt i Larvik også, for Hanna Winsnes (1789-1872) som bodde deler av livet der, har også en oppskrift på mandelhatter, men den inneholder fløte og er mer komplisert.
Var det Hanna som introduserte dette bakverket for lardølene? Hennes svoger Andreas Hofgaard Winsnes var sogneprest i Lardal, og det passer jo nesten med at en prestefrue kom med oppskriften.

Kakene stikkes ut med et spesielt jern med tunger på. De kan hvelves over omvendte sandkakeformer, men i Lardal var det egne, litt høyere, former til mandelhattene.

Stor oppskrift slik bondekvinnelaget formidler den:

8 egg
500 g farin
500 g smør
5 ts hornsalt
20 mandeldråper
ca. 1 kilo hvetemel (til passe deig)
-
mandler og raffinade til pynt
egg til pensling

Egg og farin vispes til eggedosis. Smelt smøret og tilsett det vekselvis med hvetemel med hornsalt. La stå til neste dag.
Kjevles ut (ikke for tynt) og stikkes ut med jern (eller glass). Legges over omvendte sandkakeformer, smøres med egg og drysses med hakka mandler og grovstøtt raffinade.
Steikes ved 180-200 grader ca. 10 minutter.

Kilde: Fra Vestfolds spiskammers – Vestfold bondekvinnelag 1997, Nasjonalbiblioteket Bokhylla.no

Høstmarked på Steinsholt

Alle foto: Sjur G. Hasselgård

Lørdag arrangerte Wenche og Kenneth på Steinsholt høstmarked igjen. Det har blitt en tradisjon, og i år var omfanget og besøket større enn noen gang. I tillegg til muligheter for en god handel, var det mye annet som lokket små og store. Klatretårn, gråtassturer, kåring av Lågendalens beste potet, musikk, demonstrasjon av ulike håndtverk og grillmat fristet mange.

Potetkåringen ble en humoristisk affære, og hva annet kan man vente når trekløveret Bjørn Bergene, Nils Røsholt og Dag Terje Andersen krysser verbale klinger!? Etter at poengsystemet var avklart og potetene endelig var ferdig kokt var det korte øyeblikk med alvorlig smaking mellom verbale spark og latterkuler hos publikum. Etter Bergenes oppvarming slo stortingspresidenten an tonen i smakspanelet, da han ble spurt om hva han mente om testpotet 1 – og svarte at det var den klart beste så langt …
(Dessverre måtte jeg dra før dommen falt, men oppdatering følger seinere.)

Hans Røsholt var en av dem som demonstrerte håndtverk. Han produserer fliskurver laget på den tradisjonelle måten, og ved siden av han viste Trond Frøyland hvordan han dreier alt fra fat til avanserte lommelerker av ulike treslag. Ellers var det smykker, loppemarked, lokale grønnsaker, epler og eplemost, antikviteter og landhandleriets store utvalg av mangt som fikk de handlende til å åpne lommebøkene når de ikke satt i hagen og spiste og drakk kaffe.

Bruktmarkedet er åpent 12-17 søndag 30.september også!
Da er det kun brukthandel og antikviteter som tilbys i tillegg til alt Steinsholt Marked byr på daglig, og det er ikke rent lite!

Bildeserie med 23 bilder — bla ved å trykke på pilene